Grand Café deSingel laat royaal licht binnenvloeien en biedt een bijna surrealistisch zicht op de snelweg en de spoorlijnen. De ruimte wordt door middel van de bar opgesplitst in een rustig restaurantgedeelte en een bruisend brasseriegedeelte. De bedoeling is de bezoekers van de campus, alsook de artiesten zelf, de mogelijkheid te bieden tot een snelle hap voor of na een voorstelling. Op andere momenten is een uitgebreider diner mogelijk, een smakelijke lunch, of een verzorgd ontbijt. Grand Cafe deSingel wil ook de buren en bedrijven uit de omgeving aanspreken voor hun familiale of zakelijke aangelegenheden.

Reservaties voor ontbijt worden geplaatst in het brasseriegedeelte. Reservaties voor lunch of diner worden geplaatst in het restaurantgedeelte. Snacks worden genuttigd in de brasserie. Hiervoor kan u niet reserveren.

De keuken staat onder leiding van Jessy Huysmans en Jody Appeltans. Met behulp van hun hypermoderne keuken staan zij garant voor kwalitatieve gastronomie. Je vindt op de kaart een verzorgd ontbijt, smakelijke boterhammen, gezonde slaatjes en degelijke restaurantgerechten. Zowel klassiekers als meer culinaire toppers prijken op de gevarieerde menukaart, aangevuld door suggesties die seizoensprodukten verwerken. De wijnkaart biedt een uitgebreide keuze aan Franse – en wereldwijnen.